Sushi (寿司) vindt zijn oorsprong in de Japanse keuken.

Op onze menukaart staan de gerechten daarom veelal in het Japans. In deze introductiecursus een aantal veel voorkomende Japanse termen, zodat je precies weet wat elk gerecht betekent.

Ebi = garnaal
Kani = krab
Kombu = bladwier
Maguro = tonijn
Nori = zeewiervellen waar sushi mee gerold wordt
Saba = makreel
Sake = zalm of Japanse rijstwijn
Tamago = Japanse omelet
Tekka = tonijn
Unagi = Japanse paling
Yaki = gegrild

Itadakimasu! (eet smakelijk!)