Einde van een Tijdperk: Restaurant Sushi 81 Definitief Gesloten

Na zeven jaar hebben Rik Ebben, Rob Juurlink en Leonie Juurlink besloten om Sushi 81, het sushirestaurant aan de Grotestraat in Nijverdal te sluiten.
Op 15 december 2024 zijn de deuren definitief dichtgaan.

“Het was een geweldige reis, maar het is tijd voor iets nieuws”, vertelt Rik. Het idee voor Sushi 81 ontstond spontaan in 2017 tijdens een verjaardagsfeestje. De vrienden zagen dat er in Nijverdal behoefte was aan verse sushi en besloten binnen een week de sprong te wagen. Op 26 april 2017 openden zij de deuren van het restaurant, waar zowel afhaal als bezorging mogelijk was.

Met zijn jarenlange ervaring in keukens, onder meer op Curaçao, stond Rik altijd garant voor de verse bereiding van de sushi. Dagelijks werd gewerkt met uitsluitend de meest verse vis en ambachtelijke ingrediënten om de beste kwaliteit te waarborgen. Rob, die in het dagelijks leven als softwareontwikkelaar werkt, zorgde voor de website. Leonie, die een achtergrond in de gezondheidszorg had, zette haar energie in voor het klantencontact en het reilen en zeilen van de zaak.

“Het is een beslissing die we niet licht hebben genomen, maar het voelt als het juiste moment om te stoppen”, voegt Leonie toe. “We zijn ontzettend dankbaar voor alle steun van onze klanten en de vele mooie momenten die we hebben mogen meemaken.” “Het is tijd voor een nieuw hoofdstuk, maar we kijken met trots terug op alles wat we hebben bereikt”, besluit Rik.